ダッチオーブン・メニュー/まるごとたまねぎの濃厚コクスープ 作り方 材料 (5人前) たまねぎ中7個、ベーコン0～300gくらい にんにく5、6粒、しょうが少々 パセリ ＜DOは8インチダッチオーブンを使用＞ まず2個のたまねぎの千切りを底に敷きます。 無水調理なので本来は水を入れませんが、こげつき防止も兼ねて100cc位の水を入れておきます。 (もちろん入れなくてもいいですし、逆に短時ダッチオーブンに1の玉ねぎと小さく切ったバターを入れ蓋をし、グリルに入れます。 加熱－25分～30分 A材料の玉ねぎは薄く切ります。 にんにくはみじん切りにします。 鍋にバターを入れ火にかけ溶かし3を入れ炒め、塩・こしょうをします。 玉ねぎがきつね色になったら火からおろします。 2のダッチオーブンに4の玉ねぎとB材料を入れさっと混ぜ、塩・こしょうで味を調え、蓋をし、グリ熱が均等に行き渡りやすい ので、長く煮込む系の料理にはダッチオーブンは最適です。 ①薪に火をつけます。 まず火起こしってどうするの？ という方はこちら！ ②オリーブオイルとにんにくを入れ、軽く炒めます。 ※火が強すぎるとにんにくが飛び散るので注意！ ③玉ねぎと牛細切れ肉を炒めます。 ④玉ねぎがしんなりしてお肉も火が通ってきたら、じゃがいも・キャベツ・人参を入れて5分程度
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